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真空泵在食品行業(yè)的應用

所屬分類:公司新聞    發(fā)布時間: 2023-09-18    作者:admin
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【具體應用場景】

1.礦泉水除氣

自然水源礦泉水含有碳酸、礦物質(zhì)和鐵。如果接觸到空氣,溶解在水中的鐵就會發(fā)生氧化,使水的味道變差。需要在大約50mbar的壓力下對水進行除鐵處理,不過首先要采用真空泵去除水中的碳化物,然后再將其引入,用來生產(chǎn)蘇打水。

2.色拉油及脂肪除臭

長期裸露在外,會使色拉油和脂肪產(chǎn)生異味。在對其進行進一步處理之前,必須去除氧化物。這可以通過注入蒸汽來實現(xiàn),可以吸收異味,然后采用真空設備去除蒸汽。

3.茶葉和調(diào)味品殺菌

從熱帶地區(qū)進口的茶葉和調(diào)味品放置在容器內(nèi),然后裝船,經(jīng)常帶有害蟲、昆蟲、真菌和細菌,如果需要進一步加工,必須先對其進行殺滅,通過將容器放置在真空容器并抽空空氣來實現(xiàn)。然后,對容器注入蒸汽或殺菌氣體。

4.香腸生產(chǎn)

為了生產(chǎn)香腸,混合肉被切成小塊,加入調(diào)料和添加劑。在切肉和混合的過程中抽空空氣可以避免混合肉被氧化,而氧化會影響香腸的味道和外觀。采用真空裝置,在大約100mbar的壓力下抽空空氣。所采用的真空泵對一并抽出的肉和顆粒不敏感。

5.火腿生產(chǎn)

你很難看到在真正的壁爐上干燥和熏制的火腿。取而代之的是,火腿采用浸泡方式制成,可以在抽空空氣后更快和更直接的對肉進行浸泡。

6.煙草制品濕化

如果不進行適當?shù)臐窕?,包裝在盒內(nèi)的煙草制品過于易碎,在進行進一步加工的過程中,可以碎成細末。采用真空泵將盒內(nèi)的空氣抽空,加入蒸汽,有時加入芳香劑。